HEY！たくちゃん ラーメン新人王2009 ラーメン大好き芸人レポーター

山岸さんの感動の味に会いに行った。

麺がうまい。

年末に大勝軒のオーナーさんにも会ったが、

うまそうな物を生みだすオーラがムンムンだった。

ガッチシタ体が期待をさせる！！






住所 〒105-0004
東京都港区新橋3-23
電話番号
営業時間 11:30 - スープ切れまで（通し営業）,オープン三日間実績では22:00頃
定休日 基本的に無休（元旦は未定）
座席数 12席
喫煙 不明
最寄り駅 JR線「新橋駅」
駐車場 なし
  

うまくなった！！

完全にうまくなった。

１月５日にオープンしてこの２０日間何回も壁にぶち当たり、高田馬場で戦うための味を

作ってきたみたいです。

うまかった白も、何度も改良。

戦う味は何か？



しかし、店長は迷いも無く、自分の味を極める日々を過ごした。

超有名ラーメン店の店長も、わざわざ、店の終わりに来て味をチェックしてくれた

味に深みを増し、一日一日、うまくなっていく。

そして、２日前に新不知火の味が出来た。

チャーシューもさらにおいしくなり、スープもまろやかに。

うまい！！

麺もうまい。スープの持ち上げまで変わった。

是非、ご来店来てください。










らーめん黒　　　　　　　　　　　　　
らーめん白　　　…各700円　　　　　
らーめん赤　　　　　　　　　

チャーシュー　…200円　ネギ、味玉　…各100円
メンマ、高菜、のり、きくらげ　各…50円
全部のせ　…1000円　　　　　ごはん　…100円

つけめん (並200g 中300g 大400g)　…750円　　　　　
赤つけめん　…750円

チャーシューご飯　…250円　　　　生ビール　400円
※写真はらーめん黒

住所 ：新宿区西早稲田3-19-1
TEL : 03-5272-5525
定休日　：無休
  

どうしても、気になり行きました。。

麺にスープに食べたあとのあっさり感がびっくりでした。




東京都台東区上野6-2-6
11:00-22:00 年中無休

  

続いてここも連続で行きました。

うまい！！










住所 文京区西片1･15･6

電話 03-5684-2263
営業 11時～深2時(深1時30分LO) ※スープがなくなり次第終了
定休 月曜日
駐車 無し
  

前回は濃いラーメンを中目黒でご紹介！！

今回は、このラーメンだ。８００円

塩の中目黒の番長。

「あいうえお」だ！！！


店内はプレハブで作った

自力のうまさを感じさせる建物だ。

いいな！！こういう、ラーメン屋がこれからは多くなるぞ！！

うまい！！それで、いいんだ！！

俺は味玉塩そばを、頂いた。

うまいなぁ～

実にスープがうまい。

煮干しと究極の塩で味を出している。塩は、天然バハール岩塩を使用。

バハール塩は高いぞ。

パキスタンからはるばるきたんだな。

スープのベースは、「大山鶏」を丸一羽を使用！

鰹の本節も使い、旨みを抽出。




そして、このチャーシューも実にうまかった。静岡産の高級もち豚「雅ポーク」を使っている。

さっぱりして、脂身の部分まで、しっかり、うまさが染みている。

ラーメンを食べる前に写真を撮っていたら、少し油が浮いていたが、

これは旨みであって、青森の奇跡の味「本鴨の脂」

だったみたいだ。

これが、スープで味を抜群に旨みを出していた。






うまい！そして、このありさまだ。

実に、高級な一杯。

力ある一杯だった。

参った！！！





11：30～14：00頃　18：00～21：00頃
（スープ終了迄）
定休日　不定休
住　所 東京都目黒区目黒３－１－１１
03-6666-9987
休みだとがっくりだからな、電話して行くのもよし！





  

どうしても、夜中にラーメンが食いたくなる。

そして、替え玉をしながら食いたい。

そして、話しながら食いたい。

でも、金が無い。

そんな時はな！！！

この麺家　威風堂堂が待ってるんだよ！！！！！

一杯５５０円だぞ！！！

しかも、時に、半額セールという稲妻祭りもあるんだ。


外国産の麺をラーメンには使い、国産の麺はつけ麺に使う。

外国産はあえて、ラーメンに使う。

外国産の麺は大丈夫？かと、食うが、これが、うまいんだ。

替え玉を二回頼んでしまった。

凄いだろ！５０円だぞ！！

替え玉。しかも、替え玉には替え玉麺を使用してるんだ。

もう、わかったるんだ、替え玉が来ることを。

自信ある味には俺も食いつく！！

ここは、学生がバイト帰りに、一人で来る店だ。

いいぞ！！

一日の疲れや明日への一歩は、このラーメンから始まってるんだ！！

よくぞ、麺家　威風堂堂に来た！！




食い終わりに笑顔になるような店。

参った！！

東京都新宿区西早稲田3-15-1 OKビル1F
電話番号 03-5272-7774
営業時間 AM11:00-AM2:30
定休日 年中無休
  

酢とラー油が混ざりあるさっぱりした、油そば。

おれは、本来、油そばは駄目なのに、ここはさっぱりしてうまいな！！




特に油の加減が丁度よかった。

その、特製の油と中太麺がもっちりと混ざりうまいなぁ～

また、このチャーシューも丁度いい厚さなんだ。

油そば並盛り：６００円
油そば大盛り：６００円
油そばＷ盛り：７００円

半熟玉子トッピング：１００円
ネギゴマトッピング：１００円
　焼豚トッピング　：４００円

大盛りも並盛も一緒っていうのが、さすが、早稲田だ！！

油そばは早稲田ＮＯ１だろう。


場所はすぐにわかる。

油って、書いてあるから分かりやすいな！！

東京都新宿区早稲田鶴巻町565
電話番号 03-5292-9711
営業時間 11:30〜翌3:00 日祝11:30〜24:00
定休日 不定休
座席数 カウンター10席
喫煙 不可（新宿区内全域路上喫煙禁止）
最寄り駅 営団有楽町線「江戸川橋駅」または東西線「早稲田駅」
駐車場 なし




  

鷹流はテレビで宣伝した通り本当にうまい。




今日は坦々麺８８０円を頂いた。

本当にうまい。

スープが冷めてもうまかった。

ゴマには贅沢な味わいを感じた。

そして、干しエビの香りも最高だ。

口の中に旨辛の味わいが、熱く口の中で俺に

アピールしてくる。。。

ラーメンが、俺はうまいぞ！！と俺に言ってくる。

確かにうまい！

そんな鷹流さんは最近醤油ラーメンも特製醤油ダレを使い出している。

日々、努力。ラーメンへの熱い情熱。

そして、愛情・うまさ・出会い。

みんな、鷹流は本当にうまいぞ！！！！！！！！







住所 東京都新宿区高田馬場4-17-17 高田馬場プリンスマンション1階
電話番号 03-3366-9488
営業時間 平日:11時30分～14時、18時～翌1時 日祝:11時30分～20時（ともにスープがなくなり次第終了）
定休日 不定休
座席数 9席
喫煙 不可
最寄り駅 JR、西武線、東京メトロ「高田馬場駅」
駐車場 なし
Webサイト http://www.yu-ing.com/yatai/
  

高田馬場ばっかりだろ！！！

うまいからだよ！！

今回はこりゃうまい！！

めん処　　翔

優しい味に繊細な努力。

こういった味になぜ、みんなは食いつかないんだ！！！




ネギも苦み無し。

塩ラーメンにばっちしの味だ。

聞けばこだわりの秘密のネギ。

うまいわけだ。



今回は特別にサイドメニューも紹介だ！！

うまいからだ！　この餃子。

具がびっちしで。食った瞬間にウマ汁がドバーーーーー！！

うまい。



さらに、カレーだ。

本来ならカレー！！！ってなるのは俺の心だ。

しかし、しかし、、、、このカレー。。。。





うまい。じゃがいもは、一回フライパンで炒めてあるじゃねえか！！

ここまでうまいと、やはり、店長の繊細な気配りだろう。

家族で来てほしいラーメン屋だ。

カレーの中に入っているチャーシューもうまかった。



帰りに店長とがっつり握手だ。

だろ！！！

うまいなら！直接伝えるんだよ！！

それが、心意気だ！！

ラーメンブログも最終へ迫ってきている。

おれの、ラーメンブログ、ラストへ近づく。

それでも、こうやって、一人一人のラーメン屋の店長と向き合ってきた。

俺の腹には麺とスープと店長の優しさと努力と根性でいっぱいだ。

めん処　　翔　　是非、行ってくれ！あいさつに優しさ、店の雰囲気最高だ。

そして、味も抜群！！








住所 東京都新宿区西早稲田1-13-5 早稲田ビル1F
電話番号 03-3209-3065
営業時間 11:00〜22:00
定休日 月
座席数 25席くらい
喫煙 時間制禁煙（11時〜14時まで禁煙）
最寄り駅 都電荒川線・東京メトロ東西線「早稲田駅」
  

　純連の味噌を頂いた。

前回の辛味噌の時に、普通の味噌はどうなんだろうと

今一度、御拝見。



やっぱり、うまかった。

みんなご飯を横に頼んでいる。

今、高田馬場はラーメンバトルではなく、飲食店のバトルになっているんだ。

うまい豆腐屋もできて、ちゃんぽん屋まで出来て、

みんな、うまいから、高田馬場はグルメ街だ。

その中でも、やはり、今一度、味噌は純連だ。

営業時間
11:00～23:30
定休日
無休
住所
東京都新宿区高田馬場3-12-8
電話番号
03-5338-8533


  

うううまい！！



北海道・仙台・西京と

みそのカーニバルをしている。




北海道味噌ラーメン


チャーシューも観て目より分厚く、旨み充分だ！！



水も実にうまかった。










住所
新宿区馬場下町4 上山ビルSUNLIT上山
営業時間
11:00〜23:00
（スープがなくなり次第終了の場合あり）
定休日
年中無休
-
WEBサイト



  

甘辛い豚バラ肉が俺を魅了した。

豚骨醤油ベースながら、とても、飲みやすいスープだった。

麺は細麺だ。




肉と麺を絡ませて食べていく。

肉が旨みを出しているスープを持ち上げ、麺がスープの旨みを持ち上げ

口中に旨みが広がる。

徳島ラーメン恐るべし！！





◆住所：新宿区西早稲田1-11-1
◆TEL： 03-5292-9231
◆営業時間　11:30～3:00（ＬＯ3:00）
◆休日：なし
◆座席：20席
◆駐車場：なし
◆交通アクセス：東京メトロ東西線早稲田駅から徒歩8分  

店内の電気があまりに暗くオシャレで、ラーメンを綺麗に撮れなかった。

しかしながら、チューシューは目黒店と同じくうまいな！！





-麺屋宗　高田馬場-
〒169-0075
東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
TEL/FAX 03-5876-7640
11:30 ～ 16:00
18:00 ～ 22:30
（月・火曜日18:00 ～ 22:30はJokerとして営業）

-Joker -（月・火曜日）
18:00 ～ 22:30


  

肉付けチャーシュー　　９００円

炙りチャーシューうめえ！！！！

つけ麺　　７５０円

肉野菜つけ麺　１０００円

おれは、今回、肉付けチャーシュー９００頼んだぞ

うまい！！うまい！！




麺がうまかった。食ってる間にも麺を製造していた。次への努力。



この分厚いチャーシューもタマネギとスープに混ぜて麺と頂くと

口の中に幸せいっぱいだ！！






住所 東京都新宿区大久保2-2-16 ISビル1階
電話番号
営業時間 11:00～16:00/18:00～22:00、日曜日11:00～15:00（材料切れ終了）
定休日 不定休
座席数 カウンター13
喫煙 不可
最寄り駅 ①地下鉄副都心線 ②JR山手線「①西早稲田駅・東新宿駅 ②新大久保駅」
  

二代目けいすけ

海老そば　　７５０円

最近は、夜中までやってるな！！

ラーメン博覧会で、伊勢エビそばを食った時は本当に感動した。

そこで、改めて海老そばを頂く。




やはり、うまい、店内にも、若い女性の姿も

ちらほらいる。

ランチタイムも、けいすけには列を作る。

この、鶏チャーシューも実にうまい。

帰りに、けいすけの前に立っていた。


店を通るたびにみんなが、ここ、うまいらしいよねと、言われる。

やるな！！

こういった通行人がいつか、客になる。

そこで、客をつかむ。

けいすけはつけ麺も、ばっちり、うまい。

麺の温度も素晴らしい。。

是非、行ってくれ！！






〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-14-3 三桂ビル1F
電話番号 03-3207-9997
営業時間 11:00〜翌5:00
定休日 無休
座席数 カウンター14席
喫煙 不可
最寄り駅 JR山手線 西武新宿線 東西線「高田馬場駅」
  

早稲田駅を降りてすぐに、あるのが、七福家だ！！

スープは何度も入れ替えて、鮮度にこだわりにこだわった味だ。

俺はスープにホウレンソウを絡ませて良く噛んで頂いた！！

うまいな！！

麺もしっかり、もちもちの太麺だ。

チャーシューもうまかった！！

メニューにチャーシューだけの、スペシャルサイドメニューもある。

そして、ウィンナーまでもサイドメニューに！！

よし、この、ノリなら、イケル！！俺はいつも、店長と写真を撮る時は

話し込んで様子の匂いを嗅ぐんだ！！




店長に勇気を振り絞り

写真を頼んだが！！

「おれは！大丈夫だ！！店員と撮るならいいよ！！」

「ありがてえ！！」




俺にラーメンを気合いを入れて持ってきてくれた店員さんだ！

うれしいじゃねえか！！








住所 東京都新宿区馬場下町61-15
電話番号 03-3203-3464
営業時間 11:00〜23:00
定休日 無休
座席数 35席

最寄り駅 東京メトロ東西線「早稲田駅」
  

名店・高田馬場の人気店・べんてんの社長が、一番うまいと

言うラーメン屋が、ここなんだ。

べんてんは毎日、行列なんだ！！

しかもな！！俺が前に住んでいた場所が、べんてんの社長が住んでいた場所みたいなんだ！！

そこで、今回は、その社長が愛するラーメンを食いにきた！！醤油ラーメンだぞ！！

ＡＢＣラーメン　　５００円




おい！！

単なる醤油と思ったら大間違いだ！！！

この味で２０年もここで、やってきてるんだ！！

そのベテランの味に、深みを俺は感じた。

ラーメンの基本はこの味なんだ！！

べんてんの社長が、ラーメン屋の社長がこの味を愛する意味が

わかる。優しい味なんだよ。

俺が毎日、親父に作ってもらった家族の味なんだ。


値段も５００円だぞ。





そして、ＡＢＣの意味がここにある

ＡＴＴＥＮＴＩＯＮ　　親切・丁寧

Ｂe honest　　正直

Ｃａｎ　do　　やればできる




店長もいい人だ。

みんながここに、味と優しさを求めるの俺にはわかった。

何かにつまいずいた時、ラーメンを食う。

これは俺の習慣でもある。

高田馬場、名店の親父が選ぶラーメン屋の巻であった！！！！

所 東京都新宿区高田馬場3-12-10 　　
電話番号 03-3364-5510
営業時間 11:30〜14:00(昼はラーメンメニューのみ)18:00〜24:00(土曜日は夜のみ)
定休日 日祝
  

ここぞ！！

とんこつの新境地！！

行列の頭突きして入ったラーメン屋はここ！！

目黒・なおじ

勢いあるラーメン屋だぞ！！



おおおおおお、濃いな！！濃いぞ！！



メンマも、みたことない形だ。

しかし、味のしみ込みはばっちしだ！！




麺は国産だぞ。

新潟ｎ小麦か！！

やるじゃねえか！！


確かにこの、濃いスープを持ち上げて、うまいと言わせるためには

太麺で、麺にスープの持ち上げが必要とされる。

麺もばっちしし、！！

目黒・濃厚とんこつブームのど真ん中に。「なおじ」あり

実にうまかった！！






【所在地】東京都目黒区目黒1-6-15
【電話】03-3779-9199
【定休日】無休（様子を見て定休日を設ける予定）
【営業時間】11：00-スープなくなり次第終了（21：00～23：00頃）
【最寄駅】ＪＲ山手線　目黒駅　徒歩5分

  

高田馬場　

怒涛の嵐の食いつくし

今回はこのＧＡＲＡＳＨＡに来たぞ！！

ＧＡＲＡＳＨＡ　　鶏白湯ラーメン　（塩）　　７００円だ！！



ラーメンを頼む前に、この紙にチャーシューやら、ネギの量を書けるラーメン屋は

おれは初めてだ！！



まずは、スープから、、、

うめえな！ネギの下からスープを飲むのが俺は一番好きなんだ！！




このネギは噛めば噛むほどうまかったな！！



おれはチャーシューは４枚にした！！

５枚はなんだか、中途半端だが、店員に悪い気がしてな。。。

と、思っていたら！！

うめええ！！このチャーシューは、少し薄めのチャーシューだが、

一口で口の中においしさが全部伝わる。

うーーむ、５枚頼めば良かった！！






我羅奢 GARASHA
住所 新宿区西早稲田2-21-6 斉藤ビル1F
交通アクセス ●JR高田馬場駅早稲田口より徒歩6分、東京メトロ副都心線西早稲田1出口より徒歩3分

営業時間 ●[月、火、水、木、金、土曜日]11:00〜22:00
休日 日不定休（お問い合わせください）
駐車場 なし 近隣に有料駐車場あり
  

「麻辛あえそば」蒸し焼きＴＡＪＩＮ　８５０円　



うん？なんだ？

これは、おれは初めてみた。



おお、これが招待か？？？

すごいなァ～

というわけで、今回は、鷹流さんに来たぞ！！

新作の「麻辛あえそば」蒸し焼きＴＡＪＩＮだ！！

おれは、本来、あえそばは駄目なんだ。しかし、鷹流さんの作り出す作品は

芸術だ。そして、出すときには完ぺきにうまくなっている。

ラーメンの麺にチーズなんて、合うのかと俺は思った。

しかし、合うもんだ。

それは、麺がうまいからだ

壺を開けて、混ぜながら食べた。

実は混ぜる前に、いつものように麺だけ頂いたが・・・

これも、うまかったんだ。

うまみを壺の中で凝縮してるから、麺に風味が移り

うまさを純粋に感じた。

インフルをぶっ飛ばせメッセージに鷹流が送り出す



「麻辛あえそば」蒸し焼きＴＡＪＩＮ


途中にトッピングの海老と岩のりをかけて食ったが、さらにうまかった。

岩のり自体がうまい。そのまま、いきたいくらいだ。

このように、具のひとつひとつが繊細にうまいんだ。

なんなら、テーブルに置いてある調味料だって、こだわっているんだ。

鷹流さんに行くと、おれは、やる気と元気が出る。

やはり、店長さんの鷹峰さんが、元々料理人であり、

ラーメン屋という所で、懐が深いんだ。

それが、ラーメンにもあふれ出ている。


そして、もう、次の新作に取り掛かっていたぞ！！！！！

これだ！！このスープだ。





高級食材の烏骨鶏二匹から出汁を取ったスープだ。

烏骨鶏は、不老不死の食材となった歴史がある。実際に栄養学的に優れた組成を持つと

言われている。そんな、一杯３０００円近くしそうなスープのラーメンを作りだそうとしているんだ。

どこまで、行くんだ！！

スープを飲んだが実にまろやかで味に柔らかい旨みを感じた。

何度も、うまさを確認したくなる味だ。

このラーメン！！！！

完成が楽しみじゃねえか！！！！





東京都新宿区高田馬場4-17-17 高田馬場プリンスマンション1階
電話番号 03-3366-9488
営業時間 平日:11時30分～14時、18時～翌1時 日祝:11時30分～20時（ともにスープがなくなり次第終了）